Vorspeisen
Olivas marinadas
Mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Chili
3,00€
Pan, olivas y alioli
Brot, marinierte Oliven und Aioli
6,00€
Brioche con Rabo de Toro
Butterbrioche, gefüllt mit Ochsenschwanz und Sauerrahm
14,00€
Croquetas de cocido 4 ud.
Klassische Kroketten nach Hausfrauenart
9,00€
Cogollos al Josper
Salatherzen vom Josper mit "La Palmera"-Sauce und Sardellen
12,00€
Ensaladilla
Kartoffelsalat, traditionell mit Essiggurken und Thunfischmayonnaise
9,00€
Steak tartar
Mit würzigem Dressing, Eigelb-Emulsion und eingelegtem Senf
20,00€
Tartar de Atún Rojo
Roter Thunfisch-Tartar mit Sherry, Frühlingszwiebeln und Avocado
22,00€
Patató bravo
Mallorquinische kleine Kartoffeln mit scharfer Tomatensauce und Aioli
12,00€
Torreznos
Knusprige Streifen vom Schweinebauch mit Limette
12,00€
Carpaccio de Picaña Madurada
Carpaccio vom gereiften Picanha-Rind mit Burrata und Pesto
18,00€
Boquerones fritos
Frittierte Sardellen mit Sauce Tartare und Zitrone
14,00€
Gamba Cristal frita
Knusprig frittierte Mini-Garnelen mit Kimchi-Mayonnaise
13,00€
Alcachofas confitadas a la brasa
Gegrillte konfierte Artischocken mit Romesco-Sauce und Scheiben vom Iberico-Schinken
18,00€
Palomitas de coliflor
Blumenkohlröschen im Tempurateig mit Limettenemulsion
12,00€
Bikini la palmera
Gefüllte Ensaimada mit Brie und Iberico-Speck
14,00€
Ensalada de burrata
Burrata-Salat mit Tapenade, Mandeln und Orange
15,00€
Ensalada césar “La Palmera”
Caesar-Salat mit gegrilltem Hähnchen und Croutons
14,00€
Ensalada de tomate
Salat mit 5 mallorquinischen Tomatensorten und Pesto
16,00€