Vorspeisen
Marinierte Oliven
mit Zitrusfrüchten, Kräutern, Gewürzen, ...
3,00€
Brot, Oliven und Aioli
Brot, marinierte Oliven und hausgemachte Aioli
6,00€
Brioche, Kalbsragout und saure Sahne
Geröstete Butterbrioche gefüllt mit Kalbsragout in Rotwein und saurer Sahne
14,00€
Unser Salat
Traditionell auf unsere Art mit Essiggurken und Thunfischmayonnaise
9,00€
Steak Tartar
Mit unserem pikanten Dressing, Eigelb-Emulsion und eingelegtem Senf
20,00€
Popcorn mit Blumenkohl
Blumenkohlblüten in Tempura mit pikanter Limettenemulsion
12,00€
Bikini la palmera
Ensaimada, Brie und iberische Schweinshaxe
14,00€
Eintopf-Kroketten
Diejenigen, die es schon immer gegeben hat
9,00€
Patató bravo
Mallorquinischer Patató, pikante Tomatensauce und Aioli
12,00€
Unser Rührei mit Kartoffeln und gegrilltem Hummer
28,00€
Unser Rührei mit Kartoffeln und iberischem Schinken
24,00€
Iberischer Flamenquín
Secreto iberico gefüllt mit Mahonese mit Feigen und grüner Pfeffersauce
18,00€
Gebratene Anchovis
Mit Sauce Tartar und Zitrone
14,00€
Gegrillte Artischocken in Confit
Mit Romesco-Sauce und iberischem Schinken in Scheiben
18,00€
Caesar-Salat "La palmera".
Mit Josper Huhn und getoastetem Brot
14,00€
Burrata-Salat
Zitrusvinaigrette, halbgetrocknete Tomaten und Mandeln
15,00€
Iberische Wursttafel
28,00€
Tabka aus iberischem Schinken
25,00€
Käsetafel
Mit knusprigem Brot, Quittengelee und hausgemachter Marmelade
19,00€